Статьи

🔬15 научных фактов о беломорской ламинарии

By Май 12th, 2019 No Comments

🔥1. Ламинария (Laminaria saccharina Lam.). Содержит практически все микро- и макроэлементы, но особенно много тех из них, которых всегда не хватает человеку.

🔥2. В 1 кг сухой ламинарии содержится до 460 мг калия при 70-80 мг натрия, до 40 мг кальция, почти 30 мг магния и по 1,1-1,4 мг фосфора и железа. Витаминный комплекс ламинарии включает 35-250 мг/100 г витамина С, 10-22 мкг витамина В12 и значительные концентрации витамина Bi (1,3-2,9 мг/100 г).

🔥3. Ламинария богата полиненасыщенными жирными кислотами (линолиевой, арахидоновой), альгиновой кислотой, каратиноидами, полисахаридами, хлорофиллом.

🔥4. Белковые вещества составляют около 9 % сухого веса ламинарии, они увеличивают питательную ценность продукта уникальным содержание незаменимых для человека аминокислот лецитина и триптофана. Содержит уникальный комплекс микро- и макроэлементов, витаминов и аминокислот.

🔥5. Альгиновая кислота, в изобилии содержащаяся в ламинарии, обладает большой ионообменной активностью и в этой связи является хорошим радиопротектором и уникальным сорбентом для выведения из организма радионуклидов, солей тяжелых металлов, эндотоксинов грамотрицательных бактерий и экзотоксинов (на примере возбудителей дифтерии, газовой гангрены и ботулизма).

🔥6. Ламинария способствует очищению слизистой кишечника, усиливает перистальтику, нормализует стул, улучшает переваривание пищи, препятствует всасыванию токсинов, канцерогенов, насыщенных жирных кислот, снижает чувство голода, стабилизирует нормальное содержание и соотношение микрофлоры кишечника.

🔥7. Ламинария содержит соли альгиновой кислоты (альгинаты калия, магния и кальция), которые в 2,5-5 раз увеличивают скорость выведения йода-125 из щитовидной железы экспериментальных животных. Альгинат кальция, по существу, является единственным препаратом, способным выводить радиоактивный стронций из костной ткани.

🔥8. Регулярное употребление ламинарии, содержащей соли альгиновой кислоты уменьшают в 5-11 раз захват йода-125 щитовидной железой и естественно ускоряют его выведение.

🔥9. Соли альгиновой кислоты, из которых во многом состоит ламинария, успешно сорбируют холестерин, ЛПНП, триглицериды и в меньшей степени сахара. Поэтому применение альгинатов как сорбентов чрезвычайно эффективно при нарушениях жирового обмена, атеросклерозе и сахарном диабете.

🔥10. Соли альгиновой кислоты, содержащиеся в ламинарии, обладают регенерирующей способностью, благоприятно влияя на состояние эпителия пищеварительного тракта.

🔥11. Антиоксидантное влияние ламинарии также очень значительно и не уступает таким известным антиоксидантам, как витамины Е, А и F.

🔥12. Особо следует отметить уникальные антимикробные, противовирусные, противогрибковые и противопаразитарные свойства ламинарии.

🔥13. Содержащиеся в ламинарии биологически активные вещества эффективны против грамположительных гноеродных бак-
терий, бацилл, грамотрицательных бактерий кишечной группы, гемоглобинофильных бактерий, дрожжеподобных грибов, аспергиллов, вирусов герпеса и гриппа.

🔥14. Растительная клетчатка ламинарии, включенная в состав солей альгиновой кислоты усиливает усвояемость пищевых продуктов, поддерживает нормальный тонус кишечника и способствует его правильным перистальтическим движениям.

🔥15. Сочетание растительной клетчатки и солей альгиновой кислоты обусловливает медленное постепенное использование углеводов. Клетчатка ламинарии содержит большой резерв щелочной валентности, что способствует нормализации нарушений кровообращения, кислотно-щелочного равновесия и обусловливает усиление выведения из организма мочевой кислоты. Следует отметить очень хорошую утилизацию в организме катионов, которые образуют соли альгиновой кислоты. так, преобладание солей калия увеличивает диурез, повышает активность сердечной мышцы. Альгинат кальция покрывает повышенную потребность кальция у кормящих матерей, детей и больных с синдромом остеопороза.

❗Публикация подготовлена по материалам научного источника:
📑Добродеева Л.К., Добродеев К.Г. Иммуномодуляторы растительного и водорослевые происхождения. Монография, Архангельск, 2008.

🌟Дополнение от авторов блога:

🌱Друзья! Все вышеописаноое относится только к качественной дикорастущей ламинарии, которая добыта в экологически чистых акваториях и не проходила какой-либо дополнительной промышленной обработки, кроме естественной сушки. К китайской ламинарии, которой завалены полки магазинов и аптек — это имеет весьма отдаленное отношение, так как из нее китайцами уже «заботливо» извлечены те самые биологически активные вещества.

Подробнее и ещё больше об осознанном питании: Водоросли и осознанность

Ответить